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要解除抖音火山版绑定的手机号码信息，可以按照以下步骤进行操作。
1、打开抖音火山版APP，点击右下角的“我”按钮，进入个人主页。
2、在个人主页中，点击右上角的“设置”按钮，进入设置界面。
3、在设置界面中，找到“账号与安全”选项，点击进入。
4、在“账号与安全”界面中，找到“修改绑定手机号”或类似的选项，点击进入。
5、然后根据提示输入原手机号码和验证码，进行身份验证。
6、验证通过后，输入新的手机号码或者选择解绑手机号。
7、按照系统提示进行操作，完成手机号的解绑。
在进行解绑操作之前，确保您已经绑定了其他的登录方式，如微信、QQ等，以防解绑后无法登录，不同版本的抖音火山版APP可能存在差异，请根据具体情况寻找相应的解绑选项，如果以上方法无法解除绑定，还可以尝试联系抖音客服进行咨询。